Dem Großmarkt Dortmund kommt aufgrund seiner integrierenden und koordinierenden Funktion im Hinblick auf Angebot und Nachfrage nach frischen Lebensmitteln eine zentrale und bedeutende Rolle in der Wertschöpfungskette zu. Klicken Sie einfach auf die Bereiche der Grafik, die Sie interessieren.

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Die Erzeuger
Regionale, nationale und internationale Erzeuger liefern ihre Produkte an die am Großmarkt ansässigen Importeure und Großhändler. Dabei werden als Transportmittel überwiegend Schiffe, Flugzeuge und LKW eingesetzt. Den Absatz über Großmärkte wählen insbesondere solche Erzeuger, die besonderen Wert auf die Frische und die Qualität der Produkte sowie die Beratungs- und Handels-Kompetenz der Großmarktfirmen und deren Kunden legen.


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Die Anbieter
Zu den Anbietern auf den Großmärkten gehören Großhändler und Importeure. Sie sorgen mit ihren fundierten Fachkenntnissen und ihren Erfahrungen für die hohen Umschlagzahlen der gesamten Palette leicht verderblicher Lebensmittel aus allen Teilen der Welt. Viele der auf den Großmarkt ansässigen Unternehmen sind seit Generationen in Familienhand. Die Großhändler und Importeure übernehmen zahlreiche Funktionen. Sie finanzieren Transport und Lagerhaltung, lösen große Liefermengen auf, stellen ausgewählte Sortimente zusammen und beraten den Kunden über die Eigenschaften der Produkte.


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Der Einzelhandel
Zu den Kunden, die das unbegrenzte Angebot nutzen, gehören selbständige Einzelhändler, Wochenmarkthändler, Hotels und Restaurants, Filialbetriebe und Großverbraucher wie Krankenhäuser und Heime sowie Imbißbetriebe und Kantinen. Wenn in den Städten alles schläft, machen die Großmärkte munter die Nacht zum Tag. Früh morgens kommen die Kunden auf den Großmarkt. Im Durchschnitt kaufen sie bei fünf Großhändlern ein und halten sich über zwei Stunden dort auf. Die Einzelhändler fahren dann in ihr Geschäft oder bauen ihren Wochenmarktstand auf. Damit bieten sie Ihrem Verbraucher nur das Beste: Frische, Vielfalt, Qualität.


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Der Verbraucher
Wenn der Großmarkt nicht wäre, würde dem Verbraucher ein Stück Lebensqualität verloren gehen. Denn die Einzelhändler und Gastronomen, die auf dem Großmarkt kaufen, legen Wert auf
Frische. Alles auf den Großmärkten ist auf Frische eingestellt. Obst und Gemüse aus aller Welt und der Region gelangen über die Großmärkte frisch und ohne Zeit zu verlieren in den Einzelhandel und somit zum Verbraucher.
Vielfalt. Hier gibt es nichts, was es nicht gibt. Sämtliche fünf Kontinente dieser Erde rücken mitten in der Stadt eng zusammen, um alles aufzubieten, was das Verbraucherherz begehrt - von A wie Ananas bis Z wie Zucchini.
Qualität. In diesem Punkt überlässt man auf den Großmärkten nichts dem Zufall. Aus gutem Grund. Schließlich sind es ausgewiesene Fachleute, die hier zusammenkommen - Leute, für die das Beste gerade gut genug ist und ein hoher Standard unverzichtbar. Dafür durchläuft die Ware schon gleich nach der Ernte verschiedenste offizielle Kontrollinstanzen.


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Der Großmarkt Dortmund
Die geschichtliche Funktion eines reinen Zwischenhandels hat sich im Laufe der letzten 50 Jahre geändert zu einem Handels-, Dienstleistungs- und Gewerbezentren mit allen Facetten eines modernen internationalen Frischezentrums. Organisiert wird der Dortmunder Grossmarkt vom Großmarkt Dortmund eG. Sie bietet das Umfeld für den privat organisierten Handel, stellt die Flächen, Gebäude und die Infrastruktur, sorgt für Sicherheit und Sauberkeit. Der Großmarkt Dortmund wird den Anforderungen aller Handelsstufen nach Service gerecht. Ausstattung und Infrastruktur der Großmärkte bieten die besten Voraussetzungen für den schnellen, professionellen, hygienisch einwandfreien und effizienten Warenumschlag.